Beneficios del consumo de carne de conejo
La Carne con menor contenido en Grasa, Colesterol y SodioVentajas de la carne de conejo:· Mayor valor nutritivo· Mas digerible · La carne dietética por excelencia · La que menos colesterol contiene · Muy rica en vitamina B y minerales · Menor cantidad de sodio · Mayor Cantidad de Proteínas Una Carne ideal para la gastronomíaEl conejo puede consumirse asado, estofado, cocido, hervido, servido en caliente o frío. Admite también las más variadas combinaciones: se puede preparar con salsas, estofado, con nueces, con ciruelas, etc.; por este motivo nosotros ponemos a su disposición algunas de las recetas mas conocidas.Composición de la carneComparada con la de otras especies animales, la carne de conejo es más rica en proteínas, en determinadas vitaminas y en minerales. Por el contrario, es más pobre en grasas y tiene menos de la mitad de sodio que otras carnesLa carne de conejo doméstico es totalmente blanca, ya que han consumido alimentos naturales y se han criado de forma higiénica en granjas especializadas. El conejo por su especial aparato digestivo no admite hormonas ni drogas de crecimiento. Así llega al consumidor una carne sabrosa y con una mayor concentración de complejo vitamínico que la caracteriza, la carne del conejo es la que aporta menos calorías y menor cantidad de colesterol, es dietética por excelencia. Tabla 1: gramos de proteínas por 100 grs. de carne:
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