Pirámide nutricional - Consuma carne sana - Conejo
 Patrones para una alimentación saludableTodas las personas tenemos distintos gustos por los alimentos, los preparamos de diferentes maneras, según gustos, hábitos familiares, religión, costos, disponibilidad y situaciones de salud. Por lo que habrá distintos patrones de alimentación saludable. La pirámide nutricional es una guía esencial para comenzar a formar las bases o patrones de una alimentación adecuada. Hay determinados grupos de edad que necesitan mayores cantidades de algunos nutrientes, niños en crecimiento, adolescentes, mujeres en etapa fértil y embarazadas o lactantes, adultos mayores. Todas las personas necesitamos consumir alimentos ricos en nutrientes fundamentales como el calcio, el hierro y otras vitaminas y minerales. Los niños, los adultos mayores, las mujeres embarazadas o lactantes y las mujeres luego de la menopausia tienen mayores necesidades de calcio, para la salud de sus huesos y de hierro, que es el encargado de transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo. Además las mujeres necesitan un buen aporte de ácido fólico, especialmente durante el embarazo. Alimentos ricos en calcio• leche• leches cultivadas y bio • yogurths • quesos, especialmente los compactos • tofu elaborado con calcio • semillas de sésamo • cereales fortificados • verduras de hojas verdes • conejo. Alimentos ricos en hierro• conejo, carne de vaca, ave, pescados• mariscos • cereales fortificados • legumbres y verduras verdes, son fuentes de hierro pero de una absorción mucho menor que el hierro de las carnes. Alimentos ricos en ácido fólico• verduras de hoja• brócolis, espárragos • legumbres • cereales fortificados • hígado No olvide a estas ricas fuentes de nutrientes y siga la guía de la pirámide nutricional para elegir con sabiduría.Elija una alimentación baja en grasas saturadas y colesterol y moderada en grasas totalesLas grasas proporcionan energía, ácidos grasos esenciales y ayudan a que se absorban las vitaminas A, D, E, K (liposolubles). Forman parte de los nutrientes esenciales, pero deben ser elegidas cuidadosamente, controlando la cantidad y calidad. Algunos tipos de grasas, especialmente las “saturadas”, “ trans” y el colesterol, aumentan el riesgo de enfermedades del corazón, ya que aumentan el colesterol en sangre y se depositan en las paredes de las arterias. Contrariamente las grasas “Insaturadas” no aumentan el colesterol, sino que ayudan a disminuirlo. Actualmente, el consumo de grasas es menor que hace algunos años atrás, pero es importante disminuir las grasas saturadas, que siguen siendo altas en nuestras comidas habituales. Para cuidar su corazón . . .Elija alimentos bajos en grasas saturadas y colesterolObtenga la mayor parte de sus calorías de los alimentos vegetales, legumbres, cereales, verduras, frutas. Cuando elija grasas y aceites...• Prefiera los aceites vegetales a las grasas sólidas o animales• Si necesita disminuir las calorías diarias, utilice menos grasas cuando cocina Cuando elija carnes y huevos...• Incorpore pescado al menos 2 veces en la semana• Elija cortes de carne magros - por ej: conejo • Quite la piel de las carnes de ave • Limite el consumo de carnes procesadas altas en grasas, salchichas, hamburguesas, fiambres, pates. • Limite el consumo de vísceras de animales • Utilice la yema de huevo con moderación Cuando elija lácteos...• Prefiera las leches, leches modificadas y yogures con menos grasas, es decir los parcialmente descremados o descremados.Cuando elija quesos...• Prefiera los quesos magros, con no mas de 15 % de grasas• Limite los quesos altos en grasas Cuando compre alimentos envasados...• Observe las etiquetas nutricionales y prefiera aquellos que tengan pocas grasas saturadas y colesterol: Hamburguesas de conejo.Si sale a comer...• Pida como entrada ensaladas o algún plato con verduras cocidas y evite los aderezos grasos o manteca• Ordene conejo, pescados al horno, parrilla o plancha o carnes magras • Prefiera preparaciones sencillas • Limite las preparaciones con demasiada crema, manteca y salsas • Elija frutas con mas frecuencia como postre Y no olvide. . . Disfrutar las comidas!!! NUTRICIONISTA: María Andrea Rochaix |