Pimientos Verdes con Conejo


	Ingredientes: 4 pimientos verdes medianos, ¼ de taza de mayonesa, ¼ de taza de crema, 2 tazas de conejo hervido trozado, ½ taza de arvejas frescas, 2 zanahorias en rodajas, ½ taza de apio picado, 1 cdita de cebolla fresca rallada, 1 cda de perejil fresco picado, 1 cda de cebollitas de verdeo, ¼ de cdita de curry, ½ cda de sal, 2 cdas de jugo de limón. Retirar los cabos y semillas de los pimientos verdes. Cocinar en agua hirviendo 5 min. Escurrir y reservar. Por otra parte mezclar la mayonesa con la crema, incorporando los demás ingredientes. Rellenar los pimientos verdes y servir frío. Haga click en las imagenes para Ampliar