Conejo Burgues


	Ingredientes: 1 conejo mediano manteca 1 vaso de hongos remojados en vino blanco 6 corazones de alcauciles tiernos 1 cucharada de harina 100 cc vaso de vino blanco sal y pimienta 100 gr de panceta mostaza 3 yemas 1 ramito de perejil. Saltear los trozos de conejo en manteca previamente derretida, agregar: panceta ahumada cortada en cubitos, los hongos en vino, alcauciles y 1 cucharadita de mostaza. Continuar la cocción. Agregar 1 cucharada de harina, vino, salpimentar y mezclar. Cuando la salsa se haya reducido y cocido la carne, agregar las yemas y el perejil picado. Haga click en las imagenes para Ampliar