Conejo al Estragon


	Ingredientes: 1 conejo, 2 cdas. de aceite, panceta a gusto, 1 cebolla grande, 2 puerros, 1 vaso de vino blanco, estragón picado, sal y pimienta. Trozar el conejo en presas. Rehogar en una cacerola con aceite y agregar la panceta cortada en daditos, la cebolla en medias rodajas, la parte blanca de los puerros y el perejil picado. Luego incorporar el vino blanco, un vaso de agua y los condimentos. Tapar y cocinar lentamente hasta que el conejo quede a punto. Servir con papas fritas en fuentes separadas, previamente rociar el conejo con la salsa. Haga click en las imagenes para Ampliar