Conejo a la Americana


	Ingredientes: 1 conejo sal y pimienta, jugo de limón, jugo de naranja, manteca, 4 manzanas, 2 tazas de azúcar, 300grs. de ciruelas secas, 350 grs. de papas Condimentar el conejo con sal, pimienta y lo jugos de limón y naranja, untarlo con manteca. Cocinar en horno suave. Cortar en dados las manzanas peladas sin semillas. Hervir las manzanas hasta tomar cuerpo en una cacerolita con cuatro cucharadas de agua y una taza de azúcar. Aparte hervir las ciruelas descarozadas en agua y azúcar, hasta que tomen cuerpo. Preparar una guarnición de papas fritas. Finalmente disponer el conejo cortado en presas grandes en una fuente, rodeado de las compotas y las papas fritas. Decorar con hojas de perejil fresco y rodajas de limón. Haga click en las imagenes para Ampliar